БЕРЕЗОВЫЙ СОК – ЭЛИКСИР ПРИРОДЫ!
С наступлением весны начинается сезон сбора березового сока – чистого и ценного лесного продукта. Важно подходить к этому процессу ответственно, соблюдая гигиенические и технические нормы. Чтобы избежать попадания в напиток пыли, частиц коры или сухих листьев, содержащих вредные вещества, рекомендуется использовать метод закрытого забора сока. Обратите внимание, что в низинах и на влажных участках содержание цезия в соке выше. Поэтому оптимальными местами для сбора являются возвышенности и сухие почвы.
Перед выполнением надреза на дереве необходимо проверить его состояние: кора должна быть плотной, без повреждений и признаков грибка. Также убедитесь, что процесс сокодвижения начался, это можно определить по каплям, выступившим из сломанной веточки. Оцените экологическую обстановку в районе, отсутствие рядом промышленных предприятий или свалок.
Заготовка березового сока разрешена в зонах с уровнем загрязнения почвы цезием-137 до 15 Ки/км², при условии обязательного радиационного контроля. Допустимая норма этого элемента в натуральном соке – 370 Бк/кг. Его концентрация зависит от условий произрастания: во влажных местах она может увеличиваться до трех раз, а к концу сезона сбора – до двух. Перед заготовкой сока в больших объемах, рекомендуется проверить его на содержание радионуклидов.
Такой анализ можно бесплатно провести в лаборатории зонального ЦГЭ, предоставив образец объемом не менее одного литра. Результаты исследования сообщаются устно в день обращения.
Если вы покупаете березовый сок или другие лесные продукты, избегайте стихийных рынков и мест несанкционированной торговли, особенно вблизи дорог. Экономия средств не гарантирует безопасность и допустимый уровень радионуклидов. Берегите свое здоровье и здоровье близких!
Андрей Борисенко,
помощник врача-гигиениста отдела гигиены
