Питание в жару: как поддержать организм в летний период
Лето – время отпусков, прогулок под солнцем и ярких впечатлений. Но высокая температура воздуха предъявляет особые требования к нашему организму, в том числе к питанию. Разберёмся, как скорректировать рацион, чтобы чувствовать себя хорошо в жаркие дни.
Лёгкий рацион – залог комфорта
В летний период организму требуется меньше энергии и калорий: это связано с тем, что мы меньше тратим сил на поддержание температуры тела. Поэтому стоит сделать питание более лёгким.
Что изменить в рационе:
Сократить потребление жирной пищи. Отказаться от тяжёлых блюд в пользу более лёгких вариантов.
Ограничить мясо. Вместо него выбирать птицу, рыбу и морепродукты – они легче усваиваются и содержат полезные микроэлементы.
Увеличить долю растительных продуктов. Лето – сезон свежих овощей, фруктов, ягод и зелени. Эти продукты богаты витаминами, минералами и клетчаткой, которая помогает поддерживать нормальную работу кишечника.
Как употреблять растительные продукты? Лучше всего есть их в сыром виде или готовить салаты, заправленные:
- растительным маслом;
- натуральным йогуртом (до 2,5% жирности, без сладких добавок);
- соком цитрусовых;
- сметаной (10% жирности).
Не забывайте и о кисломолочных продуктах: кефире, домашнем йогурте, мацони, айране. Выбирайте нежирные варианты (до 2,5% жирности), а творог – не более 5% жирности. Они помогают поддерживать микрофлору кишечника и утоляют жажду.
Питьевой режим: сколько и чего пить?
В жару организм теряет больше жидкости, поэтому важно соблюдать питьевой режим. Если нет медицинских противопоказаний, при температуре воздуха выше 200C рекомендуется выпивать около 2,0 литров жидкости в день.
Оптимальные напитки:
- чистая или минеральная вода без газа;
- несладкий зелёный или травяной чай (мята, мелисса, листья смородины, иван‑чай);
- несладкий ягодный морс.
От чего лучше отказаться:
- сладкие газированные напитки;
- энергетические напитки;
- большое количество кофе;
- крепкий чай.
Сахар и кофеин в составе этих напитков могут способствовать обезвоживанию.
Важные нюансы:
- Не пейте сильно охлаждённые напитки – это может привести к заболеваниям верхних дыхательных путей (фарингиту, ангине, ларингиту и т. д.).
- Не запивайте еду льдом: это нарушает процесс пищеварения.
- Людям с заболеваниями почек, сердечно‑сосудистой системы, гипертонией или ожирением стоит обсудить безопасный объём жидкости с врачом.
Меньше соли – больше здоровья
Летом особенно важно ограничить потребление соли. Избыток натрия может спровоцировать отёки и создать дополнительную нагрузку на сердечно‑сосудистую систему. Старайтесь не досаливать блюда и внимательно изучать состав продуктов – многие полуфабрикаты и готовые закуски содержат много скрытой соли.
Профилактика отравлений: 6 правил безопасности
В жару возрастает риск кишечных инфекций и пищевых отравлений. Чтобы избежать неприятных последствий, соблюдайте простые правила:
- Проверяйте сроки годности. Употребляйте только свежие продукты с актуальным сроком годности.
- Соблюдайте условия хранения. Следите за тем, чтобы продукты хранились при правильной температуре и в подходящих условиях.
- Тщательно мойте продукты. Овощи, фрукты, ягоды и зелень промывайте проточной водой – даже бананы и цитрусовые.
- Используйте бутилированную воду. Для питья и приготовления пищи лучше выбирать проверенную воду в бутылках.
- Кипятите молоко. Если вы пьёте сырое разливное молоко, обязательно кипятите его перед употреблением.
- Исключите потенциально опасные продукты. В жаркую погоду лучше отказаться от консервированных, солёных и копчёных изделий – они могут стать источником бактерий.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете наслаждаться летом без вреда для здоровья. Лёгкого вам рациона и приятного аппетита!
Андрей БОРИСЕНКО
инструктор-валеолог
Жлобинского зонального ЦГЭ
